TORTA DI ZUCCA

[skiver]

questa mi ispira tanto (ma non ho lo Strega)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=10842

[Madamadorè]

questa mi ispira tanto (ma non ho lo Strega)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=10842

L'ho fatta lo scorso anno e ci è piaciuta molto, è a pagina 5.


Ho fatto anche questa, ma alle bimbe non è piaciuta http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... ight=zucca

[skiver]

Cosa potrei sostituire allo Strega? Ho gin, rum, whisky, limoncello, liquore alla liquirizia, marsala, zibibbo, malvasia e amaretto di saronno...

ho anche il "nonso" (liquore artigianale all'anice)

[Madamadorè]

Fatta pure questa bocciata come sempre dalle bimbe http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... =halloween



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[mad71]

che fame!!!!!

[prumiao]

Grazie!!!
Ho veganizzato la prima, preparato gli ingredienti ed acceso il forno, adesso aspetto la ginnasta-cuoca che rincasi per metetrla al lavoro

Ho preparato anche una crema di zucca e cipolla che vi mettrò domani e faccio tostare i semi

[betta-ronchi]

Avete qualche buona ricettina "salata"?

Questa mattina ho comperato una zucca di Mantova, la cucinerò domani.

Grazie!!!

[prumiao]

Sto facendo con queste dosi, per il ministampo, dividendo per 4!
125 gr zucca (polpa a crudo già sbucciata)
50 gr farina di mais
25 gr farina 00
1/4 di banana
50 gr zucchero
25 gr margarina
1/4 bustina di lievito per dolci
sale un pizzico piiiiccolo
zucchero a velo

[Aya]

Avete qualche buona ricettina "salata"?

Questa mattina ho comperato una zucca di Mantova, la cucinerò domani.

Io faccio spesso questa, ci piace molto:

Cuoci la zucca a fettine in una padella, coperchiata e a fuoco basso, con un cucchiaio di olio e un bicchiere di acqua, finchè non è morbida e cremosa tanto da schiacciarla con la forchetta. SE necessario aggoingi acqua durante la cottura. Ci vuole una mezz'ora o più.
Dopo la cottura la schiacci bene tutta, e la mescoli con 2 uova, una coppetta piccolina di ricotta, mezza tazza di parmigiano, meggiorana tagliuzzata (fondamentale!) pepe e sale QB.

Ci riempi una sfoglia tonda che arriccerai sul bordo, e la sbatti in forno a 200° per 20 min circa, o finchè non è dorata.
BUONIZZIMA!!!

Altrimenti con lo stesso ripieno puoi fare dei buonissimi FLAN da far cuocere dentro i pirottini di alluminio (da crem caramel) imburrati e cosparsi di pangrattato, cuoci finchè non sono gonfi e dorati, li rovesci su un piattino e cospargi con una salsina fatta di panna e basilicoe sale frullati insieme.
DA LECCARSI I BAFFI e fanno un figurone

[prumiao]

Che belel idee Aya, però io la zucca non riesco a mangiarla se non è nel risotto o in crema, non so perché!!!

a tortina è venuta un chicchino Trenta minuti di cottura. Hanno gradito.

[Aya]

Buono il risotto con la zucca!!!!

[Lillafiore]

Pru ti sposo nella veganizzazione ma... la margarina? non è meglio magari l'olio di girasole?

[Madamadorè]

Pru ti sposo

Fedifraga e bigama

[betta-ronchi]

Ho trovato la ricetta del pane con la zucca.

Domani mi cimento.

Gli ingredienti sono:

500 gr. di farina 0
300 gr. di zucca
15 gr. di lievito fresco
1 uovo
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale.

[Lillafiore]

ma siema che sei, volevo dire che l'approvo!
che sposo la sua idea!!!
amoreeeeeeeee amoreeeeeeeee amo solo te