i nostri trucchetti e segreti

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Moderatore: Madamadorè

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giorgia
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Messaggio da giorgia »

Eccone un' altra provata:

quando cuocete i biscotti sulla teglia del forno, in genere li appoggiate sulla carta forno, no?
Io invece metto sotto un foglio di carta tipo quella del pane e sopra ci appoggio la carta forno.
Questo metodi permette di non far scurire troppo i biscotti nella parte che appoggia sulla teglia.


giorgia
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lucy2004
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Messaggio da lucy2004 »

agila se segui passo passo le istruzioni di moorea riguardo alla farcitura della tirta ti troverai benissimo...io con il suo sistema ho realizzato e soprattuttp spostato con facilità una bellissima torta di hello kitty

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Madamadorè
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Messaggio da Madamadorè »

Allora, visto che moorea ha organizzato benissimo questo post, ho aggiungo in prima pagina i trucchi di quello già importantizzato che erano pochi, ho eliminato l'altro e importantizzato questo. Così mano a mano che ne vengono poi aggiunti moorea potrà aggiornare e il post rimane sempre a portata di mano.

Grazie moorea :love
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Pea73
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Messaggio da Pea73 »

qualcuna di voi sa come posso caricare un file zippato oppure uno schema in excel?

credetemi ne vale la pena ;)

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lucy2004
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Messaggio da lucy2004 »

Madamadorè ha scritto:Allora, visto che moorea ha organizzato benissimo questo post, ho aggiungo in prima pagina i trucchi di quello già importantizzato che erano pochi, ho eliminato l'altro e importantizzato questo. Così mano a mano che ne vengono poi aggiunti moorea potrà aggiornare e il post rimane sempre a portata di mano.

Grazie moorea :love
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Madamadorè
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Messaggio da Madamadorè »

Pea73 ha scritto:qualcuna di voi sa come posso caricare un file zippato oppure uno schema in excel?

credetemi ne vale la pena ;)
Oddio non saprei proprio come fare. Hai provato a sentire le d&d?
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Messaggio da dany baby »

GRANDISSIME!!!

ieri ho fatto il cavolfiore con il trucco del limone intero,stupefacente!!! Non c'era minimamente odore di cavolo! E si che il mio, per la serie non si butta via niente era rinsecchito e con la buccia mezza grattata

moorea
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Messaggio da moorea »

grazie madama
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Messaggio da moorea »

e grazie a tutte
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Messaggio da nika »

tuorli sodi senza "rovinare" gli albumi (al micro, metodo Montersino ;)).
Se servono tuorli sodi (per esempio per l'impasto dei canestrelli) ma non volete rovinare gli albumi, fateli al microonde: separate i bianchi da rossi, mettete i rossi in una ciotola insieme a qualche cucchiaio di acqua.
Metteteli al micro e mandate la max potenza per qualche secondo, eventualmente forando i rossi non appena iniziano a solidificarsi. Mandate ancora avanti di pochi secondi in pochi secondi finché non saranno completamente sodi.

Scolate l'acqua in eccesso e passate al setaccio i tuorli così ottenuti da mischiare all'impasto ;)

Gli albumi rimasti potete congelarli o utilizzarli per altre preparazioni (tipo le meringhe).

moorea
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Messaggio da moorea »

uau nika.. mitica
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Pea73
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Messaggio da Pea73 »

ok non riesco a caricare il solo file quindi vi metto il link all'interno del quale troverete allegato il file "zippato" chiamato Convertitore
scaricatelo e vi si aprirà un mondo ...
serve per adattare le ricette a qualsiasi teglia
si inseriscono le quantità e la misura della teglia originale e la misura da realizzare et voilà... il gioco è fatto
e pure se volete convertire le quantità per stampi quadrati è una passeggiata

fatemi sapere se ce la fate ad aprirlo e se vi è utile
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... =programma

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Madamadorè
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Messaggio da Madamadorè »

Manca il link però ;)
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Messaggio da Pea73 »

ora l'ho aggiunto
mi scuso :oops:

moorea
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Messaggio da moorea »

brava Pea.. è stupendo!
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