Quorn

Un angolo dove le amiche si incontrano per chiacchierare di cucina, di esperimenti culinari, di trionfi e sconfitte a tavola, per divertirsi insieme!

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Cristina2
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Re: Quorn

Messaggio da Cristina2 »

nick24 ha scritto:Vegano no di sicuro: latte, uova e budello



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In effetti dice vegetariano, non vegano

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Lora
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Re: Quorn

Messaggio da Lora »

Non è vegano per la presenza di albume, appositamente sostituito con composto di patate nelle versioni vegane.
Mai viste le salsicce quindi non so nulla sulla presenza e composizione di un budello.
Tagliata e polpette non hanno niente di ripugnante nell’aspetto.
Però si, l’ingrediente è un fungus, quindi muffa fatta poi fermentare. Era questo l’aspetto che mi interessava, perché in rete non riesco a trovare pareri convincenti nè in un senso nè al contrario.
Per il fatto che si tratti di muffa, non so se sia molto diverso dal mangiare gorgonzola. O forse sì?

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sabrutta
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Re: Quorn

Messaggio da sabrutta »

Lora ma sei vegana?

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Cristina2
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Re: Quorn

Messaggio da Cristina2 »

Intanto, Lora, ti copio la risposta che mi hanno dato in un gruppo di dieta paleo (la mia)

Ciao Cristina e grazie per partecipare attivamente alla vita della pagina con questa ottima domanda. Il Quorn è una "simil carne" derivata da un micro-fungo ad alto tasso proteico, il Fusarium Venenatun (https://en.wikipedia.org/wiki/Fusarium_venenatum). C'è però un problema enorme che accompagna il Quorn: il sistema di produzione. Visto che è un brevetto, la ditta produttrice non l'ha mai divulgato per bene, tuttavia quel che è certo è che il Quorn dà diversi problemi di allergia. Il Quorn non è paleo per due motivi essenziali. Il primo è concettuale: è il prodotto di una lunga lavorazione di cui non si sa nulla. Il secondo chimico: tra gli ingredienti troviamo zucchero, estratto di malto, cloruro di calcio e calcio acetato. Il mio consiglio è di puntare alla carne e al pesce. Se serve altro son qui!

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Cristina2
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Re: Quorn

Messaggio da Cristina2 »

Ti confermo anche un notevole problema di costi (ho guardato su Amazon e )

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marziolina
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Re: Quorn

Messaggio da marziolina »

Olio di colza, olio di palma, caramello... E altri mille ingredienti. Ad un prezzo esorbitante.
Rimango perplessa

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Zonza
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Re: Quorn

Messaggio da Zonza »

I funghi altamente proteici?


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Re: Quorn

Messaggio da paperish »

Sembra un concentrato di spazzatura...e' pazzesco che ci sia chi vende e chi compra questa robaccia.

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Lora
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Re: Quorn

Messaggio da Lora »

sabrutta ha scritto:Lora ma sei vegana?

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Ma in generale ho problemi di salute che dettano la mia alimentazione. Non mangio carne ma non tutto ciò che la può sostituire mi è concesso. Molte verdure mi fanno male. Non posso esagerare con i legumi, con i carboidrati e nemmeno con la frutta. Sono intollerante ai latticini. Quindi cerco disperatamente cose che possa mangiare, che mi sazino e che mi diano un minimo di soddisfazione.

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Re: Quorn

Messaggio da Lora »

Cristina2 ha scritto:Ti confermo anche un notevole problema di costi (ho guardato su Amazon e ImmagineImmagineImmagine)

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In realtà per ora ho provato a prendere un solo tipo, e il costo non è leggerissimo ma sostenibile, considerato che non compro carne.

Grazie anche per la risposta del gruppo Immagine

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sabrutta
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Re: Quorn

Messaggio da sabrutta »

Lora ha scritto:
sabrutta ha scritto:Lora ma sei vegana?

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Ma in generale ho problemi di salute che dettano la mia alimentazione. Non mangio carne ma non tutto ciò che la può sostituire mi è concesso. Molte verdure mi fanno male. Non posso esagerare con i legumi, con i carboidrati e nemmeno con la frutta. Sono intollerante ai latticini. Quindi cerco disperatamente cose che possa mangiare, che mi sazino e che mi diano un minimo di soddisfazione.
Capisco.
Per altri motivi anche io devo fare molta attenzione.
Specialmente agli zuccheri.

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Re: Quorn

Messaggio da Lora »

Uh. Non parliamo di zucchero!

Nel post non si caricano le foto ma mi sono accorta che nell’anteprima vedo ke salsicce. Aberranti

Speriamo non restino lì in eterno come l’arrosto dell’altro thread

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Re: Quorn

Messaggio da Cristina2 »

Le ho rifilate a Diego spacciandoli per wusterl di pollo.
Finiti!

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Re: Quorn

Messaggio da pinco »

Cristina2 ha scritto:Le ho rifilate a Diego spacciandoli per wusterl di pollo.
Finiti!

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povera creatura :***:

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Re: Quorn

Messaggio da pepe »

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