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Mi date qualche idea?
Qualcosa da preparare anche il giorno prima, o la mattina stessa.
Una non mangia pizza, solo verdure.
Potrei fare radicchio e finocchio dell'orto gratinati.
Non so cosa altro...
Quasi quasi una zuppetta di pesce che a cena ci sta bene.
Oppure una bella tagliata con le verdure.

Saremo otto adulti e altrettanti figli

Aiutatemi

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Io ai compleanni ormai vado di buffet, che mi risolve i problemi di spazio ma il lavoro è tanto. Ci schiaffo una teglia di pasta al forno o di lasagna, stuzzichini per tutti i gusti, pane tostato con salse varie.

Per una cena seduti mi pare che tu abbia già ottime idee :)
Zuppa di pesce e verdure gratinate.


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Lora ha scritto:Io ai compleanni ormai vado di buffet, che mi risolve i problemi di spazio ma il lavoro è tanto. Ci schiaffo una teglia di pasta al forno o di lasagna, stuzzichini per tutti i gusti, pane tostato con salse varie.

Per una cena seduti mi pare che tu abbia già ottime idee :)
Zuppa di pesce e verdure gratinate.


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Bene, nel pomeriggio di sabato sfrutteró la manodopera minorile (figlia ed invitati) :uaz per preparare degli stuzzichini per la sera, pizzette, salatini, involtini di pane bianco maionese e prosciutto, salmone e Philadelphia, cosa altro?

La zuppa di pesce non sempre è gradita... so per certo che ad alcuni piace, per gli altri invitati è un'incognita
Si ingozzeranno di schifezze varie...

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Cous cous di verdure?
Spiedini di pomodorini e mozzarella
Torta salata con radicchio e uova

In cene simili io faccio la solita pasta al forno bianca per i bambini . Per i grandi io farei tagliata e verdure. Anche un insalata un po' sfiziosa. Poi vari antipasti, a me non piacciono molto pizzette o paninetti, di solito faccio:
Torta salata porri e taleggio
Torta salata cipolle e brie
Prugna avvoltolata nella pancetta e passata al forno
Hummus +varie verdure crude e grissini
Il dolce devi farlo tu?
Io sul dolce passo, non mi vengono mai. O buoni ma bruttissimi, franati, informi. Oppure belli ma crudi.

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Hummus con let verdure ottimo
Anche involtini di prugne secche e speck passati al forno

taomarg ha scritto:In cene simili io faccio la solita pasta al forno bianca per i bambini . Per i grandi io farei tagliata e verdure. Anche un insalata un po' sfiziosa. Poi vari antipasti, a me non piacciono molto pizzette o paninetti, di solito faccio:
Torta salata porri e taleggio
Torta salata cipolle e brie
Prugna avvoltolata nella pancetta e passata al forno
Hummus +varie verdure crude e grissini
Il dolce devi farlo tu?
Io sul dolce passo, non mi vengono mai. O buoni ma bruttissimi, franati, informi. Oppure belli ma crudi.

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Tao, mi dici come fai la pasta bianca al forno? Per i ragazzi sarebbe un'ottima idea!

Mi passi anche le ricette delle torte salate? Mi ispirano parecchio!

Pizzette paninetti e co li faccio per i ragazzi.

Il dolce lo lascio fare a mia suocera, che prepara un dolce semplice ricotta e cioccolato, che è divino!
Poi ho commissionato a mia mamma le chiacchiere, e con il dessert siamo a posto!

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in questo periodo puoi pensare anche a una torta salata con la zucca (o zucca e erbette)

Lora ha scritto:in questo periodo puoi pensare anche a una torta salata con la zucca (o zucca e erbette)

Buona anche con la zucca!
Grazie per le idee, sto cercando dellle ricette online. Zucca e ricotta mi ispira molto

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eccomi. questa è buonissima ho ritrovato la ricetta, viene sempre. io lo faccio o grande nello stampo rettangolare tipo plumcake (a volte però le fette si rompono) oppure faccio dei minimuffin
farina 180g
uova 3
olio d’oliva 1dl
latte 1dl
gorgonzola piccante 150g
emmental 100g
pera 1
noci 70g
lievito in polvere (tipo per dolci ma non zuccherato, baking powder) 16g
sale & pepe

Sbattere le uova con il latte e l’olio. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, poi il gorgonzola e la pera, non sbucciata, tagliati a dadini, le noci spezzettate e l’emmental grattugiato. Condire con sale e pepe, versare in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, e fare cuocere a 180° per circa 50 minuti.

torta salata porri e taleggio

pasta brise pronta (a me la sfoglia non piace)
porri 3
taleggio 200g
panna 2dl
uova 2
parmigiano 1 cucchiaio
cumino 1 cucchiaino
sale & pepe

Stendere la pasta e rivestire lo stampo. Tagliare il porro a pezzettini di 1-2cm e farli saltare in una padella con un cucchiaio di burro e i semi di cumino per 5 minuti. Dividere il porro nelle crostatine, completare con una fettina di taleggio e infine con la panna mescolata con le uova, il parmigiano, sale e pepe. Infornare il tutto a 180° per circa 40 minuti finché la superficie delle crostatine sia dorata.
La stessa torta io la faccio usando cipolle bianche e brie.
la pasta al forno bianca avevo già messo la ricetta nel cosacuciniamo. cmq è una pasta corta + tanta besciamella, pezzettini di mozzarella e di prosciutto cotto. fai un gran pappone e inforni...

Mio marito fa anche la focaccia di zucca, semplicemente mescolando all'impato da pizza la zucca cotta al forno e fatta in purè
poi ci mette sopra una salamoia di olio acqua sale e rosmarino
e diventiamo tutti pazzi

Bella questa idea Chicca!


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ottima anche cosparsa di semi di girasole

chiccabum ha scritto:Mio marito fa anche la focaccia di zucca, semplicemente mescolando all'impato da pizza la zucca cotta al forno e fatta in purè
poi ci mette sopra una salamoia di olio acqua sale e rosmarino
e diventiamo tutti pazzi

Buona! Da qualche parte avevo anche una ricetta del pane con la zucca e rosmarino, delizioso!

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Di antipasto prova le capesante avvolte nella pancetta o nello speck e gratinate in forno. Poco sbattimento e sono da urlo.

Taglieri di affettato misto e grana sono sempre graditi, magari accompagnati da focaccia calda (la scaldi al momento).