caldarroste

Un angolo dove le amiche si incontrano per chiacchierare di cucina, di esperimenti culinari, di trionfi e sconfitte a tavola, per divertirsi insieme!

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Giusi1972
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caldarroste

Messaggio da Giusi1972 »

Come farle buone nel forno? Attendo suggerimenti. La teglia bucata ce l'ho. Tempi di cottura, temperatura, forno statico o ventilato? Grazie

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nick24
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Re: caldarroste

Messaggio da nick24 »

Io le faccio in padella.
Ho un piccolo wok dell' Amc con il fondo spesso, le incido, le lavo (che mantengono umidità) coperchio e giro 1 volta.
Vengono uguali a quelle fatte sul fuoco.
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lux
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Re: caldarroste

Messaggio da lux »

Io le faccio in microonde... non uguali di certo alle caldarroste ma cosi' me le mangio ogni sera....
"Il formaggio gratis lo si trova solo nelle trappole per topi" (Proverbio russo)
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Naty
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Re: caldarroste

Messaggio da Naty »

Anche noi nel micro col piatto crisp, non è la stessa cosa ma tanto fa la qualità della castagna. Prima del micro anche in forno ma nella leccarda niente buchi!!!

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pinz
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Re: caldarroste

Messaggio da pinz »

Ma le mettete incise?
E poi la buccia viene via bene?
Quanto devono stare in forno? E in micro?
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ludo68
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Re: caldarroste

Messaggio da ludo68 »

Devo ricordarmi di farmi dare la padella bucata da mia madre, che tanto le caldarroste non se le fa più. Al forno non mi vengono mai bene, sempre dure, in genere..

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new_ely
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Re: caldarroste

Messaggio da new_ely »

Le ho mangiate ieri sera fatte sul camino: tutta un'altra storia.
Per arrivare all'alba, non c'è altra via che la notte.
Panta rei os potamos.

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HSC
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Re: caldarroste

Messaggio da HSC »

Ieri sera le abbiamo fatte come Nick, venute buone e senza fumo ne puzza per casa
Un intelligente può fingere di essere stupido ma uno stupido non può fingere di essere intelligente.
W. Allen


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Re: caldarroste

Messaggio da mammaalcubo »

Non le faccio. A 6 euro al kg se le possono tenere.
(scusate ero passata a prendere spunto per una cena veloce :lol:)
M.
Non discurere mai con un idiota. Ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza.
"Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui non sai nulla. Sii gentile. Sempre." Carlo Mazzacurati

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Re: caldarroste

Messaggio da Naty »

Si Pinz vanno incise e bene, specialmente per il micro perchè esplodono altrimenti!!! Per la cottura è un pò più complicato in effetti perchè non si sbruciacchiano nella stessa maniera. La buccia viene via come sul fuoco...
Mai più padella bucata in casa fa un sudicio... ;) in campagna nel camino ok ma sul gas no no no :))

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Re: caldarroste

Messaggio da violella »

io le faccio sempre in forno, le metto nella leccarda del forno, le incido con l'attrezzo, le metto nella teglia belle stese, metto in forno 20-25 minuti e sono pronte.

Vengono ottime, anche un po' bruciacchiate, io le faccio così da anni, mai fatte in altro modo.

La pellicina viene via benissimo, io mentre aspetto che si raffreddino, le sbuccio tutte, così poi le possiamo mangiare anche il giorno dopo ;)

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Re: caldarroste

Messaggio da Candy »

Io mi sono convertita al micro, ben incise, 10 minuti in micro a 800W e via.
Perfette.
Se le castagne sono buone vengono davvero buone.

Certo non come quelle che mangiavo da piccola appena raccolte e cucinate sopra la cucina economica....ma ci accontentiamo.
Candy

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salt-eco
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Re: caldarroste

Messaggio da salt-eco »

Anche io le faccio in padella e sinceramente le consiglio. Vengono buone e croccanti. Ricordati di fagli un taglietto sopra prima della cottura. Per farle al forno basta una teglia a forno statico ( ventilato le asciuga troppo ).
Accessori e moda made in Italy
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susanna_a
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Re: caldarroste

Messaggio da susanna_a »

Domani le facciamo! Oggi le abbiamo comprate e incise. Mio nonno diceva che vanno fatte seccare qualche ora, dopo l'incisione...
Autrice dei libri "Creare insieme con i più piccoli", attività creativo-manuali per genitori e figli, Armando editore.
le mie foto: http://susansnake.deviantart.com/gallery/

Giusi1972
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Re: caldarroste

Messaggio da Giusi1972 »

Scusate, non ero più entrata, ho poi provato in un modo e, visto che sono venute buone, ora le faccio così. Teglia bucata a mezza altezza nel forno statico a 220°, circa mezz'ora. Buone, ben cotte e facili da pelare. Comunque è vero che tanto fa la castagna

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