SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

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barbara511
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SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da barbara511 »

ho provato oggi la sparabiscotti ma e' stato un fallimento totale. qualcuna esperta sa consigliarmi una ricetta per una pasta frolla adatta alla sparabiscotti. mi sono spaccata le mani stasera per niente. sigh!!! grazie
Barbara

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Alchemilla
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Alchemilla »

Non ricordo dove l'ho scaricato, ma funziona...
Poi ho scaricato anche un "librino" con innumerevoli ricette, ma non posso metterle tutte.... Prova con questa, a me ha funzionato dalla prima volta!

Ingredienti:
150g burro morbido
75g zucchero a velo
1 uovo grande
225g farina
1/2 cucchiaino lievito per dolci
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
Si montano con le fruste il burro morbido e lo zucchero, fino ad ottenere una massa spumosa.
Si aggiunge l’uovo e si fa assorbire bene, aggiungere anche la buccia di limone e il sale.
A questo punto con una spatola si aggiunge la farina setacciata con il lievito e si mescola bene.
La nostra pasta è pronta per l’uso. In questo caso la lavoreremo con la sparabiscotti, altrimenti si può usare anche la sac a poche con le varie bocchette.
-Per prima cosa suggerisco l’uso di teglie in alluminio, si “sparano” i biscotti direttamente sulla teglia NON SI USA ASSOLUTAMENTE carta da forno!!!
-La sparabiscotti va riempita bene premendo l’impasto in modo da non lasciare vuoti d’aria nel tubo. Per prima cosa si mette la placchetta che si vuole usare, si riempie il tubo con la pasta, si tira su il ferretto centrale e poi si avvita a chiudere.
-Adesso teniamo in posizione verticale la sparabiscotti, attaccata alla teglia, un clic deciso e poi tirare su.
-Consiglio di partire dall’esterno e così via fino a riempire tutta la teglia, dove chiaramente di biscotti ne vengono ben pochi perchè la “testa” della sparabiscotti è largha, partire dall’esterno aiuta a regolarsi… e comunque armatevi di tante teglie!
-Durante l’utilizzo si possono cambiare le placchette tranquillamente, facendo così biscotti di tutte le forme.
-Come notate dalle foto è del tutto normale che i biscotti si afflosciano in cottura, dunque non vi allarmate!
-La frolla montata la potete aromatizzare anche con spezie, essenze o cacao in polvere.
Credo che non ci sia altro da dire sull’utilizzo, alla fine è davvero semplice e il segreto della riuscita sta nell’impasto.

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barbara511
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da barbara511 »

grazie adesso provo!!

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barbara511
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da barbara511 »

provato: un disastro. i biscotti non si staccano dalla malefica spara biscotti. e' ufficiale la odio profondamente. ma com cavolo si fa?

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Alchemilla
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Alchemilla »

Quindi ti rimangono attaccatti alla sparabiscotti? :grat:
Hai provato a cambiare dischetto? E a girarli? Nella mia sparabiscotti nuova i dischetti hanno un "verso". Oppure prova a sparare e ad aspettare 1/2 secondi prima di staccare la pistola dalla teglia, oppure ancora a dare due colpi per ogni biscotto.

Non mi viene in mente altro... a me non è mai successo. O perlomeno può capitare per il primo biscotto, credo che sia perchè la pasta che esce è troppo poca per arrivare a toccare la teglia ed attaccarcisi, ma poi quelli successivi vengono bene!

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violella
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da violella »

io è tanto che non uso la sparabiscotti, ma ricordo che all'inizio facevo fatica, ma poi prendevo la mano, in effetti però se non ricordo male con alcuni dischetti facevo particolarmente fatica, aspetta che vedo se qui ho la ricetta che uso io.

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lux
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da lux »

qui la ricetta che ho usato io
assabesi-montersino-con-sparabiscotti-t495527.html
in precedenza non mi erano riusciti.
il segreto - per me - e' stato di montare a lungo il burro con lo zucchero a velo (se non ricordo male una 10ina di minuti buoni nella planetaria) e di sparare i biscotti sul tappettino di silicone o sulla placca da forno - no carta forno!
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da marziolina »

Io non ho mai avuto problemi se non con il primo biscotto

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Candy
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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Candy »

Avete visto la sparabiscotti su qvc....bellissima....ma NON LA COMPRO.
Non mi convincerete.

Barbara per loro (in tv) sembra facilissimo fare sti biscotti....
Candy

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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da marziolina »

Candy, io ho proprio quella sparabiscotti, comprata negli USA, ma in realtà di quella marca (ma prodotta in Cina, mica in Svizzera)

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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Ely80 »

barbara511 ha scritto:provato: un disastro. i biscotti non si staccano dalla malefica spara biscotti. e' ufficiale la odio profondamente. ma com cavolo si fa?
Hai sparato direttamente in teglia SENZA la carta da forno??
E' fondamentale NON USARE la carta da forno perchè altrimenti i biscotti non si staccano.

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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Jada94 »

Prova ad usare questa ricetta è una pasta frolla senza burro..
Io li ho sfornati due ore fa.. E sono usciti benissimo..

Il link della ricetta è questo (sono di parte per queste ricette perché io vivo con questo sito, ed ho tutti i libri di ricette)

https://www.fattoincasadabenedetta.it/p ... za%20burro

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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Basilio »

Quando fate così mi spaventate... cos'è una sparabiscotti?
Ci vuole il porto d'armi?

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Re: SPARABISCOTTI : AIUTO!!!

Messaggio da Zonza »

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