Era: Una domanda al volo ....Agg. Kugelhopf ( FOTO)

[Aya]

Miky mi sorprendi sempre più
Stai spiccando il volo in cucina!

[crissy]

E brava! foto mi raccomando!

[mikycap]

verà meno soffice
più tipo pane dolce

puoi far così

monti (o compri) della buona panna montata
servi ogni fetta ricoperta di panna

grazieeeee

[mikycap]

grazie a tutte scusa te ora sono di corsa fotografo dopo e torno stanotte grazieeeeeeeeeeeeee

[mikycap]

Eccolo :



è venuto delizioso!!!


Proprio un dolce natalizio

[mikycap]

Ora vi dico come la ricetta.

Ingredienti:
250 gr di farina 0 o metà manitoba e metà 0
100 gr di burro
70 gr di zucchero + un altro po' per lo stampo
1 uovo
125 ml di latte
40 gr di uvetta ammollata nel liquore
30gr pinoli
1 cucchiaino di miele di castagno
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra secco



Procedimento:

Ho impastatato gli ingredienti, tranne l'uvetta ( che intanto avevo ammollato nel brandy), la cannella e lo zenzero.

Quando sono tornata a casa dal lavoro il composto non era tanto lievitato ed in più se vi rileggete il post mi ero scordata l'uovo

Così ho pensato di dare una rinfrescatina all'impasto aggiungendo poco latte scaldato appena nel quale avevo sciolto ulteriori 10 gr di lievito fresco e l'uovo, Ho reimpastato e posto sopra il termosifone. Dopo un'ora era raddoppiato

Mentre il composto lievitava, ho imburrato lo stampo, l'ho spoverato di zucchero semolato GROSSO e buttato sempre sul fondo tanti pinoli

Quando mi sono accorta che l'impasto era lievitato bene l'ho preso e piano piano, con movimenti dal basso verso l'alto ( per non rompere la lievitazione creatasi), ho fatto in modo di inserirlo nello stampo con il buco

A quel punto, ho infornato a 180° per circa 35 minuti.




E' molto buono e sa proprio di natale.

Fa una gran bella figura.

Papà era felice

[mikycap]

Miky mi sorprendi sempre più
Stai spiccando il volo in cucina!

[mikycap]

Fai sapere come e' andata che ho visto la ricetta e mi ispira..magari mi cimento anche io,per il panettone mi pare troppo presto(nel senso che non ho ancora l'esperienza giusta mi sa)

prova

[dany baby]

caspita ti è venuto benissimo! Chissà che buono

[danyp75]

ma è bellissimooooooo

[biscotto]

è bellissimo davvero!!!!

[bianca267]

bravissima!

[Aya]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhh!!!!

[nika]

ma che brava!!!! l'aspetto è veramente delizioso!!!

ma alla fine hai usato uno stampo da ciambellone normale?

[newmoon]

Provo..ma secondo voi va bene uno stampo basso?(ne ho uno a forma di albero di natale che vorrei collaudare.