la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

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danyp75
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la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 »

Allora per chi mi aveva chiesto ecco la ricetta, presa da un ricettario per macchina del pane, ma che io faccio anche a mano ;) di cookaround:
310 ml di acqua
1 cucchiaio abbondante di olio
12 gr di sale
10 gr di zucchero
300g di farina di grano duro rimacinata
180 gr di farina 0 ( ieri ho sbagliato, ho messo la 00... e non è venuta bene, quindi non vi sbagliate)
1 bustina di lievito di birra secco mastrofornaio o 12 gr di lievito fresco.
se fate con la mdp programma impasto e lievitazione, tutto nell'esatto ordine che vi ho dato. tolta dalla mdp stendila sulla teglia, NO CARTA FORNO, ma bagnata con olio, poi stedi, spennella con olio la superficie, fai tutti buchetti con le dita, aggiungi sale grosso(poco, xchè la pasta è saporita di suo) e rosmarino. Fai riposare ancora per mezz'ora (scoperta e dove ti pare) ;).
Prima di infornare, prendi un bicchiere, fai metà acqua e metà olio ( meglio se più olio) :rrofl: e bagna la superficie, bagnala proprio bene anche se galleggia non preoccuparti, più bagnata è e meglio verrà, inforna a 220 x c.ca 20 min.
per chi la facesse a mano, fatela dentro una grossa ciotola con lo stesso procedimento se usate il lievito secco, se fate col fresco fate sciogliere nell'acqua che servirà per la ricetta, fate riposare per un'aora abbondante ricoprtendo la ciotola con pellicola trasparente e poi continuate con gli stessi passaggi
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nika
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA

Messaggio da nika »

avevo visto la foto dillà ed ha un aspetto veramente invitante :love

aggiungi la fotina pure qua così poi la madaminabella dispensa tutto ;)
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA

Messaggio da danyp75 »

nika ha scritto:avevo visto la foto dillà ed ha un aspetto veramente invitante :love

aggiungi la fotina pure qua così poi la madaminabella dispensa tutto ;)
fatto di meglio Nika ;)
:bacbac:
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 »

una volta stiepidita faccio i quadreti, taglio a mo' di paanino, congelo e quando scngelo, sembra appena fatta, certi panini con la mortazza... per gli altri :***:
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nika
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da nika »

marooooo sbavo!!!!!!!!!!!!! io pranzo fra 2ORE!!!! :murt:

la faccio per stasera :mrgreen:
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 »

nika ha scritto:marooooo sbavo!!!!!!!!!!!!! io pranzo fra 2ORE!!!! :murt:

la faccio per stasera :mrgreen:
falla Nika è facilissima e di una bonta....... :pork:
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da Madamadorè »

Buona, deppiù, buonissima. Mi hai fatto venire voglia.

Domani o domenica la faccio.
Quando muoio voglio essere caramellata

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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da bianca267 »

sto per addentare il video :silly:
Bianca


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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da pisy »

io la faccio sempre mi viene benissimo :D :D

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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 »

pisy ha scritto:io la faccio sempre mi viene benissimo :D :D
hai anche tu la stessa ricetta ???? 8O
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Messaggio da betta-ronchi »

Perchè dici no carta forno?

Io non ne posso fare a meno, è troppo comoda!!!!

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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da bearic »

domani la faccio anche io
mi ha fatto venire una voglia...

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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 »

betta-ronchi ha scritto:Perchè dici no carta forno?

Io non ne posso fare a meno, è troppo comoda!!!!
dico di no, apparte xchè c'è espressamente scritto sulla ricetta e poi perchè credo non farebbe quella crosticina goduriosa che fa a contatto dell'olio e della teglia, ma se ti senti più sicura con quella, falla poi ci dirai! ;)
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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da pisy »

ma ti dirò io faccio la mia ricetta ;) e mi sembra + o meno uguale alla tua :D io uso anche la 00 e viene buonissima lo stesso e ovviamente niente carta forno ma olio sulla teglia come dici te... gnam gnam :D

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Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da fragola »

MHmmmm sembra buonissima!!! Ma si fa una sola lievitazione?
va dove ti porta il cuore

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