MAMMEONLINE

Ho comprato in montagna lostampino in silicone per 6 mufifn.
Ho provato or ora con quelli salati (io ho messo zucchine e scamorza) prendendo da qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=93444

Ingredienti:
180 g farina
2 uova intere
150 ml latte
3 cucchiaini lievito
4 cucchiai parmigiano
sale e pepe q. b.
100 g pomodori secchi (se non li avete vanno bene anche altre conserve, io li ho fatti anche con le melanzane).

Procedimento:
Mischiare gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale e pepe, parmigiano)da una parte e quelli umidi (latte e uova) dall'altra
Tritare i pomodori secchi nel mixer e aggiungerli nel composto in cui avrete unito il secco e l'umido
Amalgamate il tutto velocemente e con l'aiuto di un cucchiaio riempite x 2/3 i pirottini disposti sulla teglia del forno e infornateli a 180° per 12'/15' cmq finchè non vedete che si sono imbruniti. A quel punto fate la prova stecchino e se riesce asciutto potete chiudere il forno e sfornarli.


non ci assomigliano manco lontanamente ma son squisiti

assaggiato uno or ora perche' mica potevo portare in tavola una schifezza!!!
la figlia, cui era indirizzata la ricettina ha sentenziato: "senza quella roba verde erano meglio"





SOPRA - SOTTO - DENTRO

Io non sono una grande fan dei muffin salati ma adoro quelli dolci!!!!!!!!
Però questi sono troppo belli a vedersi!!!!

Hai visto che c'è un annuncio apposta sui muffin in alto? Copiaci questo tuo messaggio, con ricettina e foto, così lo teniamo archiviato con tutti gli altri muffin...

Per ora ho fatto solo la versione dolce. Mi stai invogliando

ok grazie ora posto anche in alto, confesso di non averlo visto, bazzico poco questo forum anche se prendo qui le idee migliori!

madamadorè l'idea dei muffin salati e' sia per via della dieta (ma anche cosi'non e' che sian dietetici in fondo) sia per convincere i figli a provare qualche verdurella... ma son veramente ostici!!!!



piuttosto, che ne dite degli stampi in silicone? che faccio apro un apposito post?!?!

credo che un po' se ne sia parlato nel post sui muffin, ma sono parecchie pagine...magari chiedi in un post apposta così non ti devi leggere 20 pagine

Io non li ho mai usati, nel post dei muffin qualcuna diceva di non essersi trovata bene, ma mi pare ci sia anche qualcuna che li usa...

Per gli stampi al silicone ti rispondo anche io. Io ne ho 4/5 ma non mi trovo bene, raramente non ho avuto difficoltà a sformare i dolci o gli sformati, preferisco il buon vecchio stampo di metallo che magari rivesto di carta forno bagnata e strizzata per farla aderire.
Per i muffins uso quelli classici di metallo dove inerisco i pirottini di carta.

dunque, ecco quello che ho preso io:



ho provato a legger il post dei muffin e cercando la parola "silicone" ho trovato che alcune non son contente (ma non specificano il perche') altre hanno avuto difficolta' a sformare (si son rotti i muffin).

io per ora l'ho usato una volta e non fa certo statistica ma e' bastato sfiorare lo stampo che son usciti.
poi li ho usato (quelli appositi) per fare i cioccolatini e anche li' un successone.

ora la ditta dei miei stampi cioccolatosi entro agosto vende online senza spese di spedizione (http://www.silikomart.net/)

ce ne son tanti che mi tentano come questi:
PLUM CAKE STELLE :


questo stampo per torta a girasole:


o questi stampini NARCISO:


ce ne son taaaaanti

Io di stampi ho quelli lisci e semplici, non hanno manco i cuoricini in fondo Ho anche la ciambella e la tortiera "liscia".
Comprati da Auchan a meno di 5euro svolgono egregiamente il loro lavoro

Quelli "complicati" mi spaventano di più perché temo sempre che l'impasto rimanga catturato, ma penso che lì la differenza la faccia appunto la qualità dello stampo (e del silicone)

nika ha scritto: Quelli "complicati" mi spaventano di più perché temo sempre che l'impasto rimanga catturato, ma penso che lì la differenza la faccia appunto la qualità dello stampo (e del silicone)

lo penso anche io e questi infatti sarebbero di ottima qualita'... se non che comunque non acquisterei per esempio le piccole rose che potrebbero aver quel rischio (cosi' ad occhio)...
i narcisi e il girasole mi sa che son come i miei cuoricini, lasciano giusto il segno... e renderebbero piu' "appetitosi" i miei scarsi successi culinari.

Noncurante del termometro che segna 34 gradi ho appena sfornato muffin 6 muffin ai wuster e 5 alle olive

Xtina, ti sei data alla cucina??
Brava!!

A me i tuoi stampi piacciono un sacco, mi piacciono moltissimo proprio quei cuiricini. E i muffin hanno proprio un bell'aspetto, complimenti

oggi non ho resistito e trovandomi in un negozio di casalinghi a fare shopping su commissione proprio per una Mammola, ho visto uno stampo da sei a forma di rose (non son piccolissime, spero che la forma tenga!) a "soli" 6 euro... non ho resistito e portato a casa

Ebbrava xtina come vedi non esiste solo il trip delle donnette ma anche quello delle cuciniere

ma io... sarei a dietaaaaa

diciamo che mi do' la scusa che con il silicone si cuoce senza grassi