Barchette di zucchine al forno. [FOTOricetta]

Moderatore: Madamadorè

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prumiao
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Barchette di zucchine al forno. [FOTOricetta]

Messaggio da prumiao »

Ricetta vegana sperimentale del giorno.
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Ho messo al fuoco le lenticchie in acqua (il doppio del loro volume) con mezza cipolla.
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Ho diviso a metà per la lunghezza delle zucchine lunghe, ne ho scavato la polpa che ho aggiunto alle lenticchie con un pizzico di sale e un po' di prezzemolo (secco), aggiungendo un bicchiere d' acqua calda perché era esaurita.
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Ho leggermente salato le zucchine (giusto il dito strusciato) e le ho messe rovesciate a scolare.
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Una volta cotte le lenticchie (devono esser morbidissime e non necessitare di scolatura) le ho tolte dal fuoco e le ho schiacciate un po' con una forchetta, poi ho unto (leggermente eh!) l' interno delle zucchine, adagiandole in una teglia da forno.
Ho riempito le zucchine di lenticchie e spolverato con pangrattato.
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Ho gratinato al forno, versato verso metà cottura (in tutto sui 25 minuti) un po' di acqua sul fondo. Una volta sfornate ho condito con un pochino di olio evo e un pochino di olio di semi di lino e servito con cavolo nero ripassato in padella con aglio e patate a tocchettini.
Con le lenticchie avanzate ho formato dei veg-burger passandoli nel pangrattato e poi li ho congelati :D
Squisiti, ci siamo leccati i baffi!
Siamo gatti,siamo noi!Siamo gatti, beati noi!

rosaccia
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Re: Barchette di zucchine al forno. [FOTOricetta]

Messaggio da rosaccia »

bellissima ricetta
baciuz

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tallerina
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Re: Barchette di zucchine al forno. [FOTOricetta]

Messaggio da tallerina »

come al solito sei bravissima !

scusa, gli hamburger di lenticchie sono difficili da fare ?
cosa si usa per tenere insieme il tutto ? uova ?

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