FATTAAAAAAAAAA
DOmani sera mia madre ha voglia di una cenetta guduriosa si quelle che fanno scoppiare il fegato, almeno una volta l'anno gliene preparo una, domani sera tema friggitoria
Quindi supplì, fatti da me naturalmente, pizzottelle fritte e questa
Ingredienti:
450 g di farina di mandorle
Per la montata di burro:
300 g di burro
225 g di zucchero a velo
240 g di uova intere
40 g di tuorlo
50 g di cacao amaro in polvere
Per la montata di albumi:
60 g di albumi
75 g di zucchero semolato
Preparazione:
Montate il burro con i 225 grammi di zucchero, unite poco per volta le uova, la farina di mandorle, il cacao ed infine gli albumi montati con i 75 grammi di zucchero. Mettete nelle tortiere, precedentemente inburrate e infarinate, fate cuocere a 180° C, per 30 minuti circa. A fine cottura lasciate riposare nello stampo per circa 20 minuti prima di sformare, e quando sono ben fredde, spolverate con zucchero a velo.
Provata anche da madamadorè che consiglia teglia da 28
