Ricetta e foto Colomba con MDP
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Fatte per due volte stavolta con successo.
Ho comunque diminuito il burro da 200 gr a 150 gr.
La prima volta ho fatto il primo impasto con il ken ed usando il procedimento consigliato anche da Montersino nella puntata di Peccati di Gola sul pan brioche: prima farina, lievito, zucchero e liquidi (uova e latte) e solo con impasto ben incordato ho aggiunto il burro. Fatto lievitare in forno intiepidito e lasciato con la lucina accesa per un'ora.
Secondo impasto nella mdp programma impasto e lievitazione da 1 1\2 h.
Al termine ho aggiunto i canditi come da ricetta usando il programma della mdp solo impasto (quello che si può usare anche per preparare la pasta all'uovo per intenderci).
Poi ho preso il tutto, l'ho messo sulla spianatoia e l'ho incartato cioè ho piegato l'impasto su se stesso prima in un senso e poi nell'altro cosi da dargli forza.
Ho diviso il malloppo in due e ho dato forma al volatile in uno stampo casalingo che ho trovato su cook.
Bè, il primo giro mi è uscito un vero e proprio "tacchino". Enorme tanto che è uscito dallo stampo e si è gonfiato tantissimo.
La seconda volta ho diviso l'impasto in 4 ed ho fatto 2 colombe. Molto meglio.
Buone proprio comunque, nulla da invidiare a quelle comprate e poi vuoi mettere la soddisfazione!!!
Metto il link dove trovare il modo per fare lo stampo della colomba home made.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=17154
Qui le foto del tacchino. Quelle delle colombe ancora non le ho scaricate dalla digitale.
Ho comunque diminuito il burro da 200 gr a 150 gr.
La prima volta ho fatto il primo impasto con il ken ed usando il procedimento consigliato anche da Montersino nella puntata di Peccati di Gola sul pan brioche: prima farina, lievito, zucchero e liquidi (uova e latte) e solo con impasto ben incordato ho aggiunto il burro. Fatto lievitare in forno intiepidito e lasciato con la lucina accesa per un'ora.
Secondo impasto nella mdp programma impasto e lievitazione da 1 1\2 h.
Al termine ho aggiunto i canditi come da ricetta usando il programma della mdp solo impasto (quello che si può usare anche per preparare la pasta all'uovo per intenderci).
Poi ho preso il tutto, l'ho messo sulla spianatoia e l'ho incartato cioè ho piegato l'impasto su se stesso prima in un senso e poi nell'altro cosi da dargli forza.
Ho diviso il malloppo in due e ho dato forma al volatile in uno stampo casalingo che ho trovato su cook.
Bè, il primo giro mi è uscito un vero e proprio "tacchino". Enorme tanto che è uscito dallo stampo e si è gonfiato tantissimo.
La seconda volta ho diviso l'impasto in 4 ed ho fatto 2 colombe. Molto meglio.
Buone proprio comunque, nulla da invidiare a quelle comprate e poi vuoi mettere la soddisfazione!!!
Metto il link dove trovare il modo per fare lo stampo della colomba home made.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=17154
Qui le foto del tacchino. Quelle delle colombe ancora non le ho scaricate dalla digitale.
- Aya
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Penso anche io che 80 gr siano un po' pochini!vichi ha scritto:suggerisco di non diminuire unteriormente perche' io l'avevo fatta prima con 80, per errore ed e' stata una delusionelucky71 ha scritto:Ho comunque diminuito il burro da 200 gr a 150 gr.
Ho trovato una ricetta dove parlava di 130 gr ma penso che meno non sia fattibile!
Elena, Marta (20/11/2004) e Sofia (5/5/2007)
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si, difatti io non volevo farlo solo che ho letto la riga piu' in alto per quanto riguardava il peso dell'ingrediente :rrofl:lucky71 ha scritto:Penso anche io che 80 gr siano un po' pochini!vichi ha scritto:suggerisco di non diminuire unteriormente perche' io l'avevo fatta prima con 80, per errore ed e' stata una delusionelucky71 ha scritto:Ho comunque diminuito il burro da 200 gr a 150 gr.
Ho trovato una ricetta dove parlava di 130 gr ma penso che meno non sia fattibile!
io starei proprio al minimo sui 150 per quel peso, perfino 130 mi sembra poco
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Re: Ricetta e foto Colomba con MDP
Back to the future :rrofl:Aya ha scritto:io ho fatto questo l'anno prossimo
(Le tue colombine me le ricordo però! Meravigliose )
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Re: Ricetta e foto Colomba con MDP
Ma io in questo periodo sono davvero svampita, dovete solo compatirmi :rrofl: :rrofl: :rrofl:
(ora vado a correggere)
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