Madamamenù tutto pesce [FOTO]

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Madamadorè
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Madamamenù tutto pesce [FOTO]

Messaggio da Madamadorè » 23 dicembre 2009, 10:10

Poichè non festeggiamo la vigilia e dai miei commensali mi è stata espressamente richiesta la pasta alle vongole (si vede che mi viene particolarmente bene), quest'anno il 25 sarà a base di pesce.

ANTIPASTI
tartellette con mousse di salmone
Base di pastasfoglia con la mousse di salmone
http://www.mammeonline.net/index.php?na ... e78fa898b8
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Impepata di cozze
Soffriggere aglio e peperoncino, aggiungere le cozze e far aprire, cospargere di prezzemolo, e servire ben calde
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Insalata di polpo
Polpo lessato in acqua salata e condito con olio limone e prezzemolo
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PRIMO
Spaghetti alle vongole
manca la foto :sorry

SECONDO
Polpo alla luciana
Polpo cotto per almento due ore nel pomodoro con olio aglio e peperoncino. A fine cottura aggingere il prezzemolo tritato.
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Insalata con lattuga, valeriana, finocchetti, arance e noci
Caspiterina quanto era buona, non faccio mai insalate così, invece sono proprio appetitose.
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Pane senza impasto
Focaccia bianca
Focaccia nera

DESSERT
Struffoli
Ricetta classica napoletana
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LIQUORINO
Cioccocaffè
Sono rimasta molto soddisfatta. A breve la ricetta in dispensa
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LA TAVOLA
Il centrotavola
Non avavo tempo di fare (masopratutto di inventare, cosa difficilissima per me) qualcosa di particolare quindi ho preso un cestino, l'ho riempito di noci, pistacchi e mandarini, due fette di arancia seccate e quattro stecchi di liquidambra.
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L'apparecchiatura
Sul momento mi piaceva molto, anche ai miei ospiti è piaciuta. Ora a rivedere le foto, mi sembra manchi qualche cosa.
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