risotto alle zucchine e zafferano (con foto!!!)

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lucy2004
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risotto alle zucchine e zafferano (con foto!!!)

Messaggio da lucy2004 »

ingredeinti (x 4 persone):
350 gr. di riso-pancetta a dadini-200 gr. di zucchine-cipolla- 1,5 lt. di brodo vegetale-1 bicchiere di vino bianco-burro-parmigiano-zafferano

soffriggere la cipolla nell'olio e in un pò di burro

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agguingere la pancetta e quando è dorata le zucchine a pezzetti o a rondelle e farle rosolare per qalche minuto

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unite il riso, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. coprite con brodo caldo e lasciate cuocere per 15 minuti. agguingere lo zafferano sciolto in poco brodo, matecate con il burro e il formaggio parmigiano.
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questo è il risultato finale

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