Per la crema (questo è il link della ricetta originale http://www.cookaround.com/yabbse1/sh...ad.php?t=10978 )
Ingredienti:
4 tuorli d'uovo
1/2 litro di latte
150g. di zucchero
30g.di maizena
la scorza di un limone o una stecca di vaniglia
un pizzico di sale
Portare ad ebollizione il latte con la scorza del limone (o la stecca di vaniglia incisa con un coltello), evitando di tagliare la parte bianca della scorza, e lasciare raffreddare
Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non si amalgamo per bene e sbattendoli con una frusta l'impasto cola "a nastro"
aggiungere la farina setacciata e il pizzico di sale mescolare con cura
aggiungere infine il latte e mettere il recipiente a cuocere a bagnomaria sempre mescolando
fino a che la crema non prende consistenza. Questo è il risultato finale
Crema pasticcera
Moderatore: Madamadorè
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