GNOCCHI DI PERE AL GORGONZOLA

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GNOCCHI DI PERE AL GORGONZOLA

Messaggio da Madamadorè »

A pranzo una ricettina nuova:

INGREDIENTI:
(per 4 persone)
400g. di patate
300g. (circa) di farina
2 pere
2 cucchiai di parmigiano
150g. di gorgonzola dolce
1 rametto di salvia
1 noce di burro
1 manciata di gherigli di noce
sale
pepe
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Lessare le patate con la buccia, sbucciare le pere, eliminare il torsolo e cuocerle al vapore
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Schiacciare le patate una volta sbucciate, passare con il passaverdure le pere ed unirle al formaggio e alla farina e un pizzico di sale
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Lavorare (aggiungere farina se necessario) fino ad ottenere una palla morbida, ma non appiccicosa
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Formare i classici filoncini e tagliarli a tocchetti
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Cuocere gli gnocchi in acqua bollente poco salata, togliendoli quando vengono a galla
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Nel frattempo che gli gnocchi cuociono soffriggere a fuoco bassissimo il burro in padella con la salvia
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Sciogliere il gorgozola aiutandosi con un pò di latte
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Mantecare gli gnocchi con la crema ottenuta
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Tritare i gherigli di noce
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Impiattare, una spolverata di pepe e parmigiano, qualche gheriglio tritato e buon appetito
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Pea73
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Re: GNOCCHI DI PERE AL GORGONZOLA

Messaggio da Pea73 »

mamma mia!!!!!!!!!!!!! sono invitantissimi
com'è il gusto della pera? dolce?
che tipo di pere?
"una felice infanzia è uno dei doni più preziosi che i genitori abbiano il potere di regalare"
"io lassù tra le stelle ho qualcuno che non dimenticherò mai"

https://www.facebook.com/pages/Pasticci ... 1476550763

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Re: GNOCCHI DI PERE AL GORGONZOLA

Messaggio da Madamadorè »

Le mie erano kaiser, il gusto della pera si sente giusto un cincinino e si sposa benissimo smorzando il forte del gorgonzola.
Quando muoio voglio essere caramellata

Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.

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