Treccia salata

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fran73
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Messaggio da fran73 » 9 dicembre 2009, 23:21

500 gr di farina0
100 gr di burro fuso
2 uova
un cucchiaio di sale (o a tuo gusto)
un cubetto di lievito di birra

impasti per bene tutti gli ingredienti (se ti accorgi che è troppo morbido aggiungi un pò di farina)e metti a lievitare

quando è raddoppiato di volume dividi l'impasto in tre
realizzi tre cordoni della lunghezza circa di 30/40 cm

li stendi per bene sulla spianatoia e li farcisci con ciò che vuoi (prosciutto, mozzarella, ricotta, salumi)

chiudi ogni cordone e realizzi una treccia

fai lievitare di nuovo una mezz'ora, spennelli con un pò do uovo (ma va bene anche il latte)

inforni a 180° per circa 25/30 minuti

Eccolo qui ;)
è venuto buono...
Ecco, a me l'impasto non pareva tanto soffice, soprattutto in fase di lavorazione, ma forse mi aspettavo un impasto tipo pane, invece questo era un po' più stile torta...poi non mi apreva lievitato abbastanza la prima volta...
invece poi tra la seconda lievitazione e la cottura è venuto bene...anche io devo migliorare lo stiramento della pasta...e poi avrei forse dovuto cuocerlo un pelo di più, ma come primo tentativo mi ritengo soddisfatta! :D

Immagine



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