tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

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tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da dany baby » 24 aprile 2011, 19:45

Buonissimi!!!!
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3 uova
100 gr di formaggio cremoso
2 cipolle
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
100 gr di gruviera grattugiato
100 gr di pacetta affumicata
100 gr di formaggio fresco di capra
120 di farina
sale pepe

1 pelate le cipolle e tagliatele a dadini.
In una padella fatele rosolare a fuoco dolce con la pancetta senza aggiungere alcun condimento.

2 Sbattete le uova in una terrina,salate e pepate.
Aggiungete il formaggio cremoso, il concentrato di pomodoro, il gruviera grattugiato e mescolate con la frusta a mano.

3 Aggiungete la farina e il lievito.
Continuate a mescolare con la frusta e incorporate il misto di cipolla e pancetta

4 Preriscaldate il forno a 180° C.
tagliate a cubetti il formaggio caprino e aggiungetelo al composto.
Aggiustate di condimento.

5 Versate il preparato nelle cavità di uno stampo in silicone multiporzione per muffin. Mettete in forno per 20 minuti

6 Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nei tortini: se esce asciutto, potete sfornare. Fate intiepidire e sformate su una griglia.


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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da dany baby » 29 aprile 2011, 22:24

ho capito non vi fidate :sab comunque erano veramente buoni a detta di tutti i commensali 8)
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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da mildred » 29 aprile 2011, 22:57

Te li copierò sicuramente, non mi è mai venuto in mente di mettere il concentrato di pomodoro ma è un'ottima idea.
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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da Pea73 » 29 aprile 2011, 23:01

dov'eri quando mi servivi?????

mi sono dovuta inventare quelli che ho fatto ;) che oggi erano più buoni di ieri

la prossima volta proverò anche i tuoi, grazie
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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da dany baby » 1 maggio 2011, 19:26

io l'ho postata un pò di giorni fa ma è passata inosservata Immagine

poi io non ho scritto più perché sono incasinata e tanto per complicare le cose ieri sera mia papà è caduto dalle scale di casa mia e si rotto una spalla...
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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da Pea73 » 1 maggio 2011, 19:37

mi spiace per tuo papà :(
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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da dany baby » 2 maggio 2011, 11:58

Pea73 ha scritto:mi spiace per tuo papà :(
Grazie, il guaio con lui è che odia gli ospedali (un pò tutti li odiano ma lui peggio che peggio) comunque è stato fortunato, poteva farsi ancora più male
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Re: tortini (muffin) di pancetta, cipolle e caprino

Messaggio da Madamadorè » 2 maggio 2011, 12:09

Dany mi spiace tanto per tuo papà. Mi era scappata pure a me questa ricetta nonostante preferisca il salato. Devono essere di un buono.
Quando muoio voglio essere caramellata

Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.

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