Torta di pane della Pru

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Torta di pane della Pru

Messaggio da Madamadorè » 29 aprile 2009, 21:41

La propose Prumiao un bel pò di tempo fa. Io l'avevo rifatta e fotografata con tutti i passaggi, poi non l'avevo mai postata.
Ora con la dispensa direi che è arrivato il momento :mrgreen:

Ingredienti:
Pane raffermo (in abbondanza)
250g. di ricotta
200g di prosciutto cotto
300g. di fontina
2 uova
pan grattato q.b.
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Mettere in ammollo il pane nell'acqua come per fare la panzanella
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Una volta ben ammollato strizzare perbenino
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Aggiungere la ricotta, le uova, regolare di sale e mescolare per bene
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In una teglia foderata di carta forno versare metà dell'impasto
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E subito dopo la fontina a fettine sottili fino a ricoprire tutta la superficie
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poi uno strato di prosciutto cotto
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Infine ricoprire con l'altra metà dell'impasto e spolverare di pangrattato
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Infornare a 180 fino a che non prende colore. Da mangiare assolutamente tiepida, quando raffredda ammappà un pò. Buon appetito

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