Mattonella 3 sapori

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Mattonella 3 sapori

Messaggio da Madamadorè » 24 giugno 2011, 17:26

Presa da giallozafferano

Ingredienti:
2 confezioni di pane per tramezzini quadrato o 1 rettangolare

Per la crema al salmone
2 cucchiai di passata
Ricotta 150 gr
Sale q.b.
Salmone affumicato 100 gr

Per la crema alle erbe
Erba cipollina tritata 2 cucchiai
Philadelphia 250 gr
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Timotritato 2 cucchiai (io non l'ho messo)

Per la crema al pesto
Ricotta 200 gr
Pesto alla Genovese 180 gr

Per prima cosa preparate le creme. In un frullatore mettete il salmone, aggiungete la ricotta e la passata di pomodoro e ottenete così la crema al salmone.


Procedete poi con la mousse alle erbe, tritate finemente le erbe aromatiche, aggiungetele al Philadelphia e mescolate bene, fino ad amalgamare tutto completamente.

Quindi preparate la crema con il pesto aggiungendolo alla ricotta mescolate ancora bene.

Una volta preparate la creme, passate ad assemblare gli strati di pane.
spalmate la crema al salmone su una prima fetta di pane, livellate bene aiutandovi con una spatola e richiudete con um'altra fetta di pancarrè, quindi spalmate la crema con le erbe aromatiche procedendo come per il primo strato.

Procedete con la composizione dell’ultimo strato con le crema al pesto. Concludete con l’ulitimo strato di pancarrè.

Quindi avvolgete il pane con la pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero nella parte più fredda per almeno 2-3 ore, oppure in freezer per circa mezz’ora, quindi togliete la pellicola e tagliatelo a fette.

Immagine


Quando muoio voglio essere caramellata

Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.

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