la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Moderatore: Madamadorè

Avatar utente
danyp75
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2868
Iscritto il: 19 settembre 2006, 18:10
Località: LT - federico 01/04 un angelo 11/07.-Avatar don. da kuz- Claudio porcellino d'india 26/09/08

la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 » 14 gennaio 2011, 12:22

Allora per chi mi aveva chiesto ecco la ricetta, presa da un ricettario per macchina del pane, ma che io faccio anche a mano ;) di cookaround:
310 ml di acqua
1 cucchiaio abbondante di olio
12 gr di sale
10 gr di zucchero
300g di farina di grano duro rimacinata
180 gr di farina 0 ( ieri ho sbagliato, ho messo la 00... e non è venuta bene, quindi non vi sbagliate)
1 bustina di lievito di birra secco mastrofornaio o 12 gr di lievito fresco.
se fate con la mdp programma impasto e lievitazione, tutto nell'esatto ordine che vi ho dato. tolta dalla mdp stendila sulla teglia, NO CARTA FORNO, ma bagnata con olio, poi stedi, spennella con olio la superficie, fai tutti buchetti con le dita, aggiungi sale grosso(poco, xchè la pasta è saporita di suo) e rosmarino. Fai riposare ancora per mezz'ora (scoperta e dove ti pare) ;).
Prima di infornare, prendi un bicchiere, fai metà acqua e metà olio ( meglio se più olio) :rrofl: e bagna la superficie, bagnala proprio bene anche se galleggia non preoccuparti, più bagnata è e meglio verrà, inforna a 220 x c.ca 20 min.
per chi la facesse a mano, fatela dentro una grossa ciotola con lo stesso procedimento se usate il lievito secco, se fate col fresco fate sciogliere nell'acqua che servirà per la ricetta, fate riposare per un'aora abbondante ricoprtendo la ciotola con pellicola trasparente e poi continuate con gli stessi passaggi
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine


Passate a trovarmi nella mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/pages/la-cucina-di-Dany/235057366537525

Avatar utente
nika
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 8035
Iscritto il: 8 ottobre 2002, 13:35
Località: sempre qua.

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA

Messaggio da nika » 14 gennaio 2011, 12:25

avevo visto la foto dillà ed ha un aspetto veramente invitante :love

aggiungi la fotina pure qua così poi la madaminabella dispensa tutto ;)
mamma di un atleta, di un'artista, di una randagia e di un cuoricino.

Avatar utente
danyp75
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2868
Iscritto il: 19 settembre 2006, 18:10
Località: LT - federico 01/04 un angelo 11/07.-Avatar don. da kuz- Claudio porcellino d'india 26/09/08

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA

Messaggio da danyp75 » 14 gennaio 2011, 12:40

nika ha scritto:avevo visto la foto dillà ed ha un aspetto veramente invitante :love

aggiungi la fotina pure qua così poi la madaminabella dispensa tutto ;)
fatto di meglio Nika ;)
:bacbac:
Passate a trovarmi nella mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/pages/la-cucina-di-Dany/235057366537525

Avatar utente
danyp75
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2868
Iscritto il: 19 settembre 2006, 18:10
Località: LT - federico 01/04 un angelo 11/07.-Avatar don. da kuz- Claudio porcellino d'india 26/09/08

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 » 14 gennaio 2011, 12:42

una volta stiepidita faccio i quadreti, taglio a mo' di paanino, congelo e quando scngelo, sembra appena fatta, certi panini con la mortazza... per gli altri :***:
Passate a trovarmi nella mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/pages/la-cucina-di-Dany/235057366537525

Avatar utente
nika
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 8035
Iscritto il: 8 ottobre 2002, 13:35
Località: sempre qua.

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da nika » 14 gennaio 2011, 13:03

marooooo sbavo!!!!!!!!!!!!! io pranzo fra 2ORE!!!! :murt:

la faccio per stasera :mrgreen:
mamma di un atleta, di un'artista, di una randagia e di un cuoricino.

Avatar utente
danyp75
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2868
Iscritto il: 19 settembre 2006, 18:10
Località: LT - federico 01/04 un angelo 11/07.-Avatar don. da kuz- Claudio porcellino d'india 26/09/08

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 » 14 gennaio 2011, 13:06

nika ha scritto:marooooo sbavo!!!!!!!!!!!!! io pranzo fra 2ORE!!!! :murt:

la faccio per stasera :mrgreen:
falla Nika è facilissima e di una bonta....... :pork:
Passate a trovarmi nella mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/pages/la-cucina-di-Dany/235057366537525

Avatar utente
Madamadorè
Moderatrice
Moderatrice
Messaggi: 14836
Iscritto il: 12 febbraio 2003, 9:58
Località: Mamma di due belle figlie

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da Madamadorè » 14 gennaio 2011, 15:10

Buona, deppiù, buonissima. Mi hai fatto venire voglia.

Domani o domenica la faccio.
Quando muoio voglio essere caramellata

Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.

Avatar utente
bianca267
Mollista Espertissima
Mollista Espertissima
Messaggi: 25170
Iscritto il: 7 marzo 2005, 16:37
Località: sorella di Debs76 Chi semina amore raccoglie felicità. W.S. Sono vietatissima ai diabetici(Carpatia)

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da bianca267 » 14 gennaio 2011, 17:46

sto per addentare il video :silly:
Bianca


La moderazione è una cosa fatale.
Nulla ha più successo dell'eccesso.
-Oscar Wilde -


Immagine


un desiderio per ciascuna di voi

Avatar utente
pisy
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 3135
Iscritto il: 11 novembre 2007, 19:08
Località: mamma di una donnetta martedì 14/08/07 ore 15,27 e di un conte venerdì 19/3/10 ore 9,48

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da pisy » 14 gennaio 2011, 18:15

io la faccio sempre mi viene benissimo :D :D

Avatar utente
danyp75
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2868
Iscritto il: 19 settembre 2006, 18:10
Località: LT - federico 01/04 un angelo 11/07.-Avatar don. da kuz- Claudio porcellino d'india 26/09/08

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 » 14 gennaio 2011, 19:33

pisy ha scritto:io la faccio sempre mi viene benissimo :D :D
hai anche tu la stessa ricetta ???? 8O
Passate a trovarmi nella mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/pages/la-cucina-di-Dany/235057366537525

Avatar utente
betta-ronchi
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 6604
Iscritto il: 21 febbraio 2004, 21:48
Località: TORINO Tessera N° 1 Presidentessa MCND

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da betta-ronchi » 14 gennaio 2011, 22:02

Perchè dici no carta forno?

Io non ne posso fare a meno, è troppo comoda!!!!

Avatar utente
bearic
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 1040
Iscritto il: 16 novembre 2009, 12:26
Località: Milano - mamma di una patata del 2006 e di un carciofo del 2009

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da bearic » 14 gennaio 2011, 22:13

domani la faccio anche io
mi ha fatto venire una voglia...

Avatar utente
danyp75
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2868
Iscritto il: 19 settembre 2006, 18:10
Località: LT - federico 01/04 un angelo 11/07.-Avatar don. da kuz- Claudio porcellino d'india 26/09/08

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da danyp75 » 15 gennaio 2011, 8:27

betta-ronchi ha scritto:Perchè dici no carta forno?

Io non ne posso fare a meno, è troppo comoda!!!!
dico di no, apparte xchè c'è espressamente scritto sulla ricetta e poi perchè credo non farebbe quella crosticina goduriosa che fa a contatto dell'olio e della teglia, ma se ti senti più sicura con quella, falla poi ci dirai! ;)
Passate a trovarmi nella mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/pages/la-cucina-di-Dany/235057366537525

Avatar utente
pisy
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 3135
Iscritto il: 11 novembre 2007, 19:08
Località: mamma di una donnetta martedì 14/08/07 ore 15,27 e di un conte venerdì 19/3/10 ore 9,48

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da pisy » 15 gennaio 2011, 10:51

ma ti dirò io faccio la mia ricetta ;) e mi sembra + o meno uguale alla tua :D io uso anche la 00 e viene buonissima lo stesso e ovviamente niente carta forno ma olio sulla teglia come dici te... gnam gnam :D

Avatar utente
fragola
Mollista Senior
Mollista Senior
Messaggi: 2072
Iscritto il: 14 luglio 2002, 11:47
Località: Mamma di Niccolò 22/5/07

Re: la "mia" focaccia preferita... RICETTA+ foto WIP

Messaggio da fragola » 15 gennaio 2011, 16:00

MHmmmm sembra buonissima!!! Ma si fa una sola lievitazione?
va dove ti porta il cuore

Rispondi

Torna a “Le panettieredi MoL: pasta madre, pane, pizza, focacce, etc.”