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Ludo help!!
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Autore:  sheila [ 15 febbraio 2017, 12:02 ]
Oggetto del messaggio:  Ludo help!!

Ho fatto una base di frolla alle mandorle ed ho pensato che potrei riempirla con la tua ganache al cioccolato.

mi ricordi le dosi, per favore?

La crostata poi va in frigo e va servita fredda o tirandola fuori prima?
grazie!

Autore:  ludo68 [ 15 febbraio 2017, 19:49 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

Sheila, passo dopo se riesco, prometto! Le dosi a casa e ionon ci sono ancora

Autore:  ludo68 [ 16 febbraio 2017, 9:05 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

3dl di panna fresca, un cucchiaino di cannella, 250 cioccolato fondente, 50 zucchero.
Portare a bollore panna con la cannella, togliere dal fuoco e far raffreddare per almeno 15 minuti.
Far fondere cioccolato con lo zucchero a bagnomaria, versarlo nella panna e e mescolare e rimettere il tutto fuoco e mescolare. Togliere dal fuoco la miscela, far raffreddare e poi prima che si rapprenda montare con le fruste elettriche per renderla più soffice.

Sono di corsissima, spero di aver copiato correttamente!

Autore:  lucrnodi [ 16 febbraio 2017, 12:00 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

Qualche info sulla frolla base mandorla? :)

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Autore:  sheila [ 19 febbraio 2017, 12:23 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

ludo68 ha scritto:
3dl di panna fresca, un cucchiaino di cannella, 250 cioccolato fondente, 50 zucchero.
Portare a bollore panna con la cannella, togliere dal fuoco e far raffreddare per almeno 15 minuti.
Far fondere cioccolato con lo zucchero a bagnomaria, versarlo nella panna e e mescolare e rimettere il tutto fuoco e mescolare. Togliere dal fuoco la miscela, far raffreddare e poi prima che si rapprenda montare con le fruste elettriche per renderla più soffice.

Sono di corsissima, spero di aver copiato correttamente!


Grazie ludo
Non avevo letto in tempo
Ma la terrò buona per la prossima volta
Va comunque conservata in frigo o fuori?

Autore:  sheila [ 19 febbraio 2017, 12:24 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

lucrnodi ha scritto:
Qualche info sulla frolla base mandorla? :)

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Su 5oo gr di farina ne ho sostituiti 200 con farina di mandorle

Autore:  sheila [ 19 febbraio 2017, 12:28 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

Lo stesso ho fatto con la frollla alle nocciole

Autore:  ludo68 [ 20 febbraio 2017, 12:34 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ludo help!!

Interessante questa frolla alle mandorle o alle nocciole.

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