Zucchine e cetrioli

Un angolo dove le amiche si incontrano per chiacchierare di cucina, di esperimenti culinari, di trionfi e sconfitte a tavola, per divertirsi insieme!

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Alchemilla
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Zucchine e cetrioli

Messaggio da Alchemilla »

Ad inizio stagione bbiamo piantato 4 piante di zucchine e 4 piante di cetrioli, e, per noi che mangiamo poche verdure, la produzione è eccessiva Immagine .
I cetrioli li mangia solo mio figlio (io non li digerisco); di zucchine io ne mangerei quintali ma gli uomini le mangiano solo con la pasta (con l'uovo) e in frittata.
Io volevo provare a grigliare le zucchine e metterle nei vasi con aglio e olio. Accorgimenti particolari da seguire?
Ho anche trovato su internet che si potrebbero congelare crude, tagliate a tocchetti o a rondelle. Avete mai provato? Quando avevo congelato i fagiolini secondo me avevano perso tantissimo...
Per i cetrioli zero idee....

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pinz
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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da pinz »

I cetrioli devi mangiarli, a meno che non li raccogli minuscoli e li metti sotto aceto

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violella
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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da violella »

Pensa che noi praticamente mangiamo tutti i giorni cetrioli, perché il mio piccolo li adora e non fa storie per mangiarli, stessa cosa l'anno scorso, in questo modo ora mio marito li digerisce

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Alchemilla
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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Alchemilla »

In quale modo tuo marito li digerisce?

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Candy
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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Candy »

Li metti sotto sale a perdere l'acqua di vegetazione prima di mangiarli?
Io suggerisco anche i sassi e non lo faccio (mio figlio ne mangerebbe a quintali), ma mia mamma li mette sempre a spurgare invece!

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Alchemilla »

Come le melanzane? Poi però bisogna lavarli prima di mangiarli, no?

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Candy »

Sì come per le melanzane. Non serve lavari poi, scoli tutta l'acqua e poi procedi a condire senza sale :-)

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Alchemilla »

Grazie Candy! Stasera provo!

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da pinz »

Stasera ho fatto: sfoglia con zucchine grigliate e stracchino; zucchine ripiene di ricotta e zucchine tonde giganti ripiene di polpetta di melanzane :-)

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Alchemilla »

Ecco... zucchine al forno con ricotta e carne macinata posso provare a proporle! Immagine

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da pinz »

Con le zucchine puoi fare anche la parmigiana

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Alchemilla »

A me piacciono da morire gratinate al forno, ma poi le mangio solo io e non mi metto a cucinare doppio Immagine

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Anto01 »

Zucchine alla scapece

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Candy »

Ah, mi è venuto in mente un must delle nostre cene universitarie (da fuori sede): pasta con tonno e zucchine.
Le zucchine tagliate e cubetti piccoli saltate in padella con un po' d'olio, diciamo soffritte, tonno in scatola sminuzzato finemente (o tritato con un tritatutto, quasi cremoso), il tutto con una bella pasta integrale. È una vita che non la faccio!

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Re: Zucchine e cetrioli

Messaggio da Anto01 »

I cetrioli puoi tagliarli a losanghe sottilissime, usando un pelapatate, riempi con formaggio spalmabile o come meglio credi, arrotoli e leghi con dell'erba cipollina.

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