Zucchine e cetrioli

[prumiao]

Ma li togli i semi? Perché son quelli i più difficili da digerire!

Le zucchine congelate fanno schifissimo! Se congeli invece un piatto dove sono cucinate sono passabili.

[lucrnodi]

Concordo con pru!!!!

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[lucrnodi]

Se ti piace l'aceto, le zucchine le puoi fare in carpione

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[violella]

In quale modo tuo marito li digerisce?

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L'anno scorso ne abbiamo mangiato a quintali, e a forza di mangiarli ora li digerisce bene.


Con le zucchine io faccio la parmigiana, taglio per lungo le zucchine, le griglie e poi compongo.

Poi con quelle tonde faccio delle torrette, con la crescenza.

Poi l'altro giorno ho fatto il pesto di zucchine, venuto buono

[Alchemilla]

Stasera a cena provo a farle ripiene di carne e ricotta al forno. Vediamo come le prendono....

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[Alchemilla]

Pesto di zucchine come Violella?

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[Alchemilla]

Stasera zucchine ripiene di carne al forno. Insomma. La carne era buona, ma le zucchine sembravano lesse e il tutto poco "amalgamato".
Mio marito si è lamentato che a pranzo non c'erano zucchine


E sono solo 4 piante!

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[pinz]

Stasera zucchine ripiene di carne al forno. Insomma. La carne era buona, ma le zucchine sembravano lesse e il tutto poco "amalgamato".
Mio marito si è lamentato che a pranzo non c'erano zucchine


E sono solo 4 piante!

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Per evitare l'effetto lesso, devi scottarle prima, svuotare la polpa, tritarla, unirla al ripieno.
Poi mettere un filo d'olio e pangrattato nella teglia, in questo modo si riduce l'effetto lesso della zucchina (anche se con il ripieno di carne è più facile che avvenga perché la carne rilascia acqua in cottura)

[Alchemilla]

Non le ho lessate (pensavo facesse peggio), ma per il resto c'ero: ho usato l'interno delle zucchine nella carne e ho cosparso tutto con tanto olio. Io penso che noi siamo troppo abituati a cibi saporiti e ricchi, magari dipende solo da questo...

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[giullia]

Io le zucchine surgelate le utilizzo poi solo per le minestre... quindi se conti di fare dei passati quest inverno surgelale, altrimenti lascia stare... rimangono mollicce
Una buona dose la puoi usare per la parmigiana, fritta o alla griglia, in carpione, classiche in padella con cipolla o aglio... se no come ripieno di torte salate, strudel
O anche le polpette!lessi o grattuggi fine fine da crudo e unisci a ricotta, pane, parmigiano.... buone!

Il cetriolo oltre a quel xhe han già detto li faccio ripieni con il tonno
Taglio a tocchi, svuoto lasciando il fondo e poi farcisco con tonno, maionese o quel xhe preferisci tu

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[mamistella]

Le zucchine tenere sono buone anche in insalata con le carote condite con olio e limone, slurp

[Candy]

Quelle belle tenere (zucchine) io le faccio grattuggiate, come el carote per intenderci, sono buonissime.

[Madamadorè]

Avevo visto i rete una ricetta di zucchine chipset al forno. Magari potrebbe essere un'idea per mangiarle una volta in modo diverso.
Per i cetrioli lo tzaziki vi piace?

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[new_ely]

Le zucchine si sposano benissimo coi gamberi per un ottimo primo di pasta.

Altrimenti "alla mantovana": soffritto di aglio e olio, aggiungi le zucchine a rondelle, un po' di vino bianco. Poi aggiungi dei pomodorini tagliati a metà (ma anche i pelati vanno bene), sale e quasi a fine cottura parmigiano reggiano grattuggiato. Una delizia.

[new_ely]

OT Cmq Alche mi sono fatta una risata a leggere il titolo