Arancini di riso

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Moderatore: Madamadorè

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Aya
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Arancini di riso

Messaggio da Aya »

ORA li vado a fare :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: !!!

Così: preparo un bel risottino: soffrittino leggero con carota-cipolla-sedano e olio evo (poco!) faccio rosolare il riso Roma (che viene bello morbido), poi sfumo con vino bianco.
Aggiungo mezzo dado e acqua calda a coprire per due dita sopra, fuoco basso e porto a cottura.
Quando è pronto assaggio, eventualmente salo, poi lo allargo e faccio freddare.
Aggiungo un uovo e una manciatina di parmigiano e metto in frigo mezzoretta ;) così diventa sodo.
Dopo posso formare le polpettine: ne metto un pò nell'incavo della mano (bagnata leggermente così non mi si appiccica alla pelle!), faccio una fossetta e la riempio con un poco di ragù e un cubetto di Fontal.
Copro con altro riso e arrotolo la polpetta, che poi passo nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Dò una forma un pò di pera e le allineo nella pirofila da forno unta di olio evo, da spargere a filo anche un pò sopra...
Inforno a forno caldo a 180° sino a doratura...

E BUON APPETITOOOOO ;) ;) ;)

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Madamadorè
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Arancini di riso

Messaggio da Madamadorè »

Appena sono pronti facceli vedere :D
Quando muoio voglio essere caramellata

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perchè mi insegnano i miei limiti.

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sheila
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Arancini di riso

Messaggio da sheila »

foto!!!!
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Aya
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Arancini di riso

Messaggio da Aya »

Si si le ho fatte oggi..ierisera la FAME del mio consorte e la fretta di sbafare tutto in fretta non me lo hanno permesso!!!

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Aya
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Arancini di riso

Messaggio da Aya »

ECCOLI!!!
Il formaggio è colato poco dopo da quello tagliato ma in foto non si vede bene :burp:

Immagine

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...al forno e non fritti vengono buonissimi ;)

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lucy2004
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Messaggio da lucy2004 »

bbbbbboni, io li faccio con il riso avanzato

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sheila
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Messaggio da sheila »

gnaaaamm mi piace l'idea di cuoecerli in forno.
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