ORA li vado a fare !!!
Così: preparo un bel risottino: soffrittino leggero con carota-cipolla-sedano e olio evo (poco!) faccio rosolare il riso Roma (che viene bello morbido), poi sfumo con vino bianco.
Aggiungo mezzo dado e acqua calda a coprire per due dita sopra, fuoco basso e porto a cottura.
Quando è pronto assaggio, eventualmente salo, poi lo allargo e faccio freddare.
Aggiungo un uovo e una manciatina di parmigiano e metto in frigo mezzoretta così diventa sodo.
Dopo posso formare le polpettine: ne metto un pò nell'incavo della mano (bagnata leggermente così non mi si appiccica alla pelle!), faccio una fossetta e la riempio con un poco di ragù e un cubetto di Fontal.
Copro con altro riso e arrotolo la polpetta, che poi passo nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Dò una forma un pò di pera e le allineo nella pirofila da forno unta di olio evo, da spargere a filo anche un pò sopra...
Inforno a forno caldo a 180° sino a doratura...
E BUON APPETITOOOOO
Arancini di riso
Moderatore: Madamadorè
- Aya
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Arancini di riso
Appena sono pronti facceli vedere
Quando muoio voglio essere caramellata
Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
perchè giudicano imparziali le mie debolezze e la mia forza.....
perchè mi insegnano i miei limiti.
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- sheila
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Arancini di riso
foto!!!!
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Arancini di riso
Si si le ho fatte oggi..ierisera la FAME del mio consorte e la fretta di sbafare tutto in fretta non me lo hanno permesso!!!
- Aya
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Arancini di riso
ECCOLI!!!
Il formaggio è colato poco dopo da quello tagliato ma in foto non si vede bene
...al forno e non fritti vengono buonissimi
Il formaggio è colato poco dopo da quello tagliato ma in foto non si vede bene
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- lucy2004
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Arancini di riso
bbbbbboni, io li faccio con il riso avanzato
- sheila
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Arancini di riso
gnaaaamm mi piace l'idea di cuoecerli in forno.
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