Scrivo soddisfatta perchè mio figlio è totalmente anti-verdure di solito, se vede un pochino di verde in qualche piatto, ma anche una foglolina di prezzemolo, non lo vuole più mangiare... invece a sorpresa, ieriera, grazie a questo piatto....si è sbafato tutte le zucchine!!!!
Ho rosolato con olio evo uno scalogno affettato sottile. Aggiunto un pò di acqua (poca) e fatto ammorbidire. Aggiunte 4 zucchinette tenere e chiare a cubetti piccoli. Rosolate anche esse e ammorbidite con ancora acqua.
Intanto ho tagliato a cubetti piccoli pure una bella fetta di pesce spada.
Quando le zucchine hanno iniziato a dorare, ho aggiunto il pesce, un poco di vin bianco, sale aromatico alle erbe, coperchiato e fatto cuocere il tutto 5 min.
Ho buttato le tagliatelle all'uovo. circa 150 gr (solo per me e il pupino).
Ammorbidito il sughetto con due cucchiaiate di acqua di cottura e condito il tutto.
DELIZIOSE e a lui tutta questa storia del "cubetti" è piaciuta molto...mi ha detto "a ME le zucchine PIACCIONO!"
Se le è divorate....infatti gli ho aggiunto anche le mie di zucchine nel piatto, perchè ero sconvolta....lui le verdure mai e poi mai, si litiga sempre!!!
Ha ammesso che ama anche i cavolfiori e broccoletti ...è la prima voltache fa dichiarazioni così scottanti ...allora qualcuna mi deve suggerire una ricetta anche per questi!!!
tagliatelle veloci spada & zucchine
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tagliatelle veloci spada & zucchine
Questa la provo.
Quando muoio voglio essere caramellata
Amo le montangne.....
perchè mi ascoltano in silenzio....
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perchè mi insegnano i miei limiti.
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tagliatelle veloci spada & zucchine
anche io la provo!
la mia piccola adora le zucchine, ma il pesce purtroppo letteralmente...lo sputa!
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tagliatelle veloci spada & zucchine
la proverò senza dubbio! deve essere buonissima!
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