Poichè non festeggiamo la vigilia e dai miei commensali mi è stata espressamente richiesta la pasta alle vongole (si vede che mi viene particolarmente bene), quest'anno il 25 sarà a base di pesce.
ANTIPASTI
tartellette con mousse di salmone
Base di pastasfoglia con la mousse di salmone
http://www.mammeonline.net/index.php?na ... e78fa898b8
Impepata di cozze
Soffriggere aglio e peperoncino, aggiungere le cozze e far aprire, cospargere di prezzemolo, e servire ben calde
Insalata di polpo
Polpo lessato in acqua salata e condito con olio limone e prezzemolo
PRIMO
Spaghetti alle vongole
manca la foto
SECONDO
Polpo alla luciana
Polpo cotto per almento due ore nel pomodoro con olio aglio e peperoncino. A fine cottura aggingere il prezzemolo tritato.
Insalata con lattuga, valeriana, finocchetti, arance e noci
Caspiterina quanto era buona, non faccio mai insalate così, invece sono proprio appetitose.
Pane senza impasto
Focaccia bianca
Focaccia nera
DESSERT
Struffoli
Ricetta classica napoletana
LIQUORINO
Cioccocaffè
Sono rimasta molto soddisfatta. A breve la ricetta in dispensa
LA TAVOLA
Il centrotavola
Non avavo tempo di fare (masopratutto di inventare, cosa difficilissima per me) qualcosa di particolare quindi ho preso un cestino, l'ho riempito di noci, pistacchi e mandarini, due fette di arancia seccate e quattro stecchi di liquidambra.
L'apparecchiatura
Sul momento mi piaceva molto, anche ai miei ospiti è piaciuta. Ora a rivedere le foto, mi sembra manchi qualche cosa.
Madamamenù tutto pesce [FOTO]
Moderatore: Madamadorè
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