- 300 g zucchero
- 500 g farina
- 10 biscotti secchi (o amaretti se piscciono)
- 4 uova
- una bustina di lievito
- 250 g burro
- 200 g cioccolato findente
- un pizzico di cannella
Scucciare le pere e tagliarle a cubetti di un cm. Passarle in padella con un cicchiaio di burro e un pizzico cannella per farle ammorbidire. Lasciarle raffreddare.
Formare l'impasto con farina, zucchero, uova e burro ed un pizzico di sale. Da ultimo aggiungere il lievito. E' normale che l'impasto risulti molto morbido.
In una teglia imburrata ed infarinata (oppure sostituire la farina con lo zucchero)fare un primo strato con meno di metà impasto (diluirlo con un pò di latte se vedete che è troppo duro). Sbriciolarvi i biscotti e poi disporre i dadini di pere. nella stessa padella dove si son cucinate le pere mettere il cioccolato con 2 cucchiai di latte e lasciar fondere. Far colare sopra le pere e poi con un sac à poche ed il resto dell'impasto completare lo strato superiore di pasta. io uso il sac à poche perchp col cucchiaio o la spatola non riesco a distribuire bene lo strato superiore.
Infornare a 180° per 50-55 minuti.
Cospargere di zucchero a velo e mangiarla tiepidina.
Foto di biscotto
Foto di orione
