Io uso il pane di qualche giorno, non lo frullo Deb, ma intanto che è ammollato, lo "pastrugno" con le mani di modo che diventi un bel pappone omogeneo.

Anche qui purtroppo spesso si avanza pane, quindi ho cercato un pò di ricette di riciclo, abbiamo provato anche la torta (salata) e la frittata di pane...buonissime, se interessano vi metto le ricette.

Potrebbe essere un'idea, allargando il discorso, per un nuovo topic, tipo "le ricette del riciclo"

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Il mare calmo non rende bravo il marinaio..

La torta di pane l'ho fatta anche io. La ricetta è in dispensa.

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Sciuramaria? FANCULO!
Lillafiore è la mia mogliera
Io speriamo che me la cavo!
Mio eroe!

Anche mia nonna, piacentina doc (l'unica non piacentina in famiglia è mia mamma, che è sarda)

Sì i pisarei li faccio così, butto l'acqua bollente sul pane e poi mescolo con la farina. Il pane però lo grattugio io e uso il pane bianco -raffermo- fatto in casa.

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-Chiara-

La frittata di pane interessa a me!
Io l'altro giorno ho fatto la frittata con la pasta e patate avanzata, una bontà!

Le ricette del riciclo sono una splendida idea (io ormai mi sto specializzando ), ci sto!

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-Chiara-

Tutta la famiglia di mia nonna è originaria dell'appennino piacentino, poi mia nonna era "emigrata" in brianza, dove è nato mio padre e quindi poi io...ma le altre sorelle di mia nonna erano rimaste o nel paese d'origine o in zona piacenza....

E io da bimba andavo sempre 2 mesi in vacanza là con mia nonna e cugine varie, andavamo al pascolo con le mucche, molto heidi-style, ho dei ricordi fantastici dell'appenino piacentino

Che bei ricordi mi hai fatto riaffiorare con i pisarei



Ecco, allora me la tengo presente...ma quanta acqua ci metti? Cioè da coprire il pane, inzupparlo insomma, giusto?

Io quando faccio i canederli lo grattuggio sempre, perchè ho provato a fare come dice nuvi un pastone e poi strizzarlo, ma non mi ci trovo come consistenza...

I pin invece li fai?

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...l'infelicità dei poveri e la beatitudine dei ricchi non fanno parte della natura delle cose come il giorno e la notte, il caldo e il freddo, il sole e la pioggia...
Le cose che fai tu hanno sempre un buon profumo [Emma]

http://www.mappadeidolci.com

Da quale paese è originaria la tua famiglia? La mia di Piacenza città, ma andavano in vacanza nella Valnure (dove andiamo ancora anche noi, ci sto sempre benissimo vado e sento proprio di stare in pace col mondo )

Il pane per i pisarei lo bagno tanto quanto basta per ammorbidirlo, non faccio una crema però esattamente non saprei dirti, vado a occhio (non ti saprei dire nemmeno le dosi esatte per questo motivo)

I pin non li ho mai fatti, a casa facciamo sempre gli anolini (li fa mio papà, in realtà per Natale) o i tortelli con la coda

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-Chiara-

Mareto, fraz. di farini, proprio in valnure

è una vita che non ci vado, ma ne ho una voglia!!!

Tu dove?

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Noi più giù, a Biana (tra Bettola e Ponte dell'Olio). Se ci vai in estate facciamo un raduno nella Valnure

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-Chiara-

Oh che bello trovare quei nomi dei paesi tanto cari proprio qui, assieme ai cibi, altrettanto cari

Tu ci vai sempre quindi? Mi hai fatto venire una tal voglia di andarci...quasi quasi...

Scusa nuvi che ti abbiamo invaso il post

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è vero scusa l'ot

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-Chiara-