Avete presente quelle frittelle che si trovano al luna park o alle feste di paese? Quelle a forma di disco e ricoperte di zucchero?
Mio figlio ha trovato la ricetta su giallozafferano e abbiamo provato: un successone!





NB: Le foto sono state fatte con una dose ridotta rispetto alla ricetta originale (300g di farina invece di 500g ecc.)



RICETTA DELLE FRITTELLE LUNA-PARK

Ingredienti:

• 500g di farina
• 15g di lievito di birra (cubetto)
• 1 bustina di vanillina
• 100g di burro
• 250ml di latte
• 50g di zucchero
• 10g di sale
• 2 limoni (scorza)
• olio di semi per friggere
• zucchero per ricoprire le frittelle

Preparazione:

Sciogliere il lievito con un po' del latte.
Aggiungere al latte rimasto lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza dei due limoni;
mescolare il tutto finché lo zucchero e il sale non si siano sciolti e la scorza non abbia rilasciato il suo aroma.
mescolare la farina con il latte, aggiungere il lievito e impastare.
Aggiungere poco per volta il burro impastando bene e formare una palla.
Ungere un contenitore e la palla con poco olio di semi

lasciare lievitare per almeno quattro ore fino al raddoppio.

Formare un cilindro con l'impasto

e tagliarlo a fettine da circa 80/90g (ne vengono circa 10);
formare delle palline e lasciar lievitare su un canovaccio in forno a 30° per almeno mezz'ora.


Scaldare l'olio in una padella da 18cm (la temperatura dell'olio non deve essere troppo alta);
schiacciare una pallina per volta in dischi di circa 15cm di diametro
(lasciare i bordi leggermente più spessi e forare al centro per evitare che si formino bolle).

Friggere girando spesso le frittelle

scolarle bene dall'olio e "asciugarle" in un piatto con lo zucchero.

Procedere con la frittella successiva.
Mangiarle calde!

fatte con questa ricetta,fantastiche!!al luna park,mi hanno detto che loro mettono anche l'aroma coassant...

sono favolose!!!!

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Dio ci ha dato due orecchie, ma soltanto una bocca, proprio per ascoltare il doppio e parlare la metà. (Epitteto).

uhm le voglio provare
al super ho preso una bottiglietta di aroma all'arancia solo perchè sopra c'era scritto : per frittelle e ciambelle

provero'

non le ho mai viste qua ma sembrano buonissime!!!

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4volteMamma.
"Per anni ho aspettato che la mia vita cambiasse, ora so che era lei ad aspettare che cambiassi io".

In effetti la seconda volta che le ho fatte ho usato l'aroma di arancia perchè avevo finito la buccia dei limoni; secondo me erano buonissime, mentre il figlio ha bocciato.

non dovevo più rientrare!!lo sapevo



una meraviglia!

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Dio ci ha dato due orecchie, ma soltanto una bocca, proprio per ascoltare il doppio e parlare la metà. (Epitteto).

Noi le abbiamo fatte un pochino più piccole rispetto a quelle che si vendono (forse la dose ideale delle palline dovrebbe essere di 100g invece di 80g), ma, dato che sono abbastanza "pesanti" di loro, abbiamo preferito così.
Quelle avanzate, il giorno dopo si possono riscaldare al microonde e non perdono molto...

Assassinaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! Sono da sbavo

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Sciuramaria? FANCULO!
Lillafiore è la mia mogliera
Io speriamo che me la cavo!
Mio eroe!

oddio booooneeeee

perchè, perchè, perchèèèèèèèè mi date certe idee





vogliamo parlare di quando sono pure farcite con la nutella

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Elena

x il 5x1000
http://www.abio.org/_download/locandina_5x1000.pdf

mio marito non mi fa friggere in casa, altrimenti avrei provato molto volentieri

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Mamma di Vittoria - 11/7/11
Un uomo che, quando ha tempo, non lava/stira/cucina ecc ecc non me lo sarei sposato.
Quindi, non è mio marito che è bravo, sono gli altri che non lo sono!
Bella Patatona in Bikini

mi fa morire tuo figlio che si cerca le ricette sul web!

sembrano una delizia...
di solito al luna park sanno sembre di olio rancido, quindi questa ricetta valorizza solo i pro (la somma goduria) e non i contro (il fritto esausto)...

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Autrice dei libri "Creare insieme con i più piccoli", attività creativo-manuali per genitori e figli, Armando editore. http://www.creareinsieme.info
le mie foto: http://susansnake.deviantart.com/gallery/

Oh my God, sono in preciclo e ho una voglia di dolce pazzesca, che fame a guardare le tue frittelle!!

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Il mare calmo non rende bravo il marinaio..

ROBYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYcome staiiiiiiii?OT....

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nn mollo,cicogna donata dalla dolce mildred.ho lasciato tt le finestre spalancate,nn puoi nn fermarti cicognina cara.tante piume donate da donne coraggiose,l'ultima fresca fresca e' di charlotte!

Oddio, le adoro!!!!!
Però sono a dieta, devo perdere almeno 3 kg e queste cose non le posso vedere!!!!

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"Non esistono grandi scoperte ne`reale progresso finche`sulla Terra esiste un bambino infelice" Albert Einstein

"La rosa che non colsi, non la vedrò appassire, resterà viva in un angolo del cuore.
I fiori muoiono solo se recisi"