ero convintissima.....tonta sono...tu la mia salvezza...

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Meglio esser pazzo per conto proprio, anziché savio secondo la volontà altrui

Grazie!
E' una farina senza glutine aggiunto col 13% di proteine. Dovrebbe andare, dunque!!!

WOW... da provare assolutamente! Domani compro la crescenza pure io!

Ho preso la crescenza. Oggi provo. Poi con calma mi leggo bene la ricetta.

anche noi la facciamo stasera. Il trucco è d usare l'acqua gassata e fredda nell'impasto (così mi hanno detto e funziona).

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Autrice dei libri "Creare insieme con i più piccoli", attività creativo-manuali per genitori e figli, Armando editore. http://www.creareinsieme.info
le mie foto: http://susansnake.deviantart.com/gallery/

Ok, la userà anche io allora. Grazie per la dritta ; )

Quanta crescenza per le quantità messe da Danyp?

Io metto il panetto da mezzo kg
Peró faccio 2 teglie

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Bianca


La moderazione è una cosa fatale.
Nulla ha più successo dell'eccesso.
-Oscar Wilde -

Fatta ieri. Cotta troppo, mannaggia!!!! Mi sembrava non colorisse mai e alla fine è seccata.
Da riprovare, la sfoglia mi era venuta trasparente ; ))

alternative alla crescenza?

Fatta anch'io. Era un pò asciutta, la prossima volta abbasso la temperatura.

Avevo trovato solo la crescenza Certosa Galbani, la trovo un pò insipida, voglio provarla con lo stracchino Nonno Nanni.

Dà molta soddisfazione tirarla sottile!!!

Fatta questa sera. Fantastica!

Alla fine di questo video, si vede una lavorante di una focacceria doc che stende la pasta stirandola coi pugni. Io, da brava principiante, ho copiato lei e funziona!

http://www.youtube.com/watch?v=smFn7pZlFcI

Ieri ho usato la leccarda del forno, oggi mi son procurata un testo in ferro con bordo basso in una via della mia città piena di fascinosissime botteghe artigiane dove si vendono prodotti in ferro, alluminio etc. prevalentemente per uso culinario. Lì ho anche comprato questo...

http://www.silikomart.com/blog/products/acc087-thermo-choc?from=183

si può sfilare la spatola e si può usare anche solo come termometro da infilzare ad es. nella carne. E' OT ma lo cercavo da tempo...

sono entrata anch'io nel gorgo della focaccia...

stasera..

ora sta riposando vediamo.. XX

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Monili: la vetrina dei miei lavori

stracchino pisy

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