E' uno dei doni della natura che si risveglia. Belle, rosse, dolci, chi non ama le fragole? Forse solo chi ne è allergico. Speriamo non sia il vostro caso o quello dei vostri  bimbi perché le fragole sono anche una fonte ricchissima di vitamina C e quindi fanno molto bene al nostro organismo. Come usarle?

Ci sono milioni di modi, iniziamo con illustrarvi come fare una semplice e gustosissima marmellata che può servire come base per altre ricette, ma anche consumata su una fetta di pane e burro è deliziosa.

La nostra Ludo, ci fa vedere passo passo come prepara la sua marmellata di fragole.

Ingredienti:

• 1kg di fragole;
• 700 gr di zucchero; 
• 1 limone

Si lavano (col picciuolo!), si puliscono e si mettono in un recipiente con lo zucchero, il succo e la buccia del limone

Si lascia così per alcune ore e, come immaginerete, diventerà... cosà ;-)

Si mette sul fuoco e si lascia bollire per 25, 30 minuti, schiumando di tanto in tanto.

Poi si passa in tutto o in parte, come da gusti, si rimette sul fuoco per altri 20 minuti circa, fino al raggiungimento della densità voluta. 
Si invasa fino a che è calda e si capovolge.

Consiglio vivamente di raddoppiare le dosi... altrimenti da un kg di fragole vi verrà fuori quanto segue.

Per la lunga conservazione bisognerebbe far bollire i vasetti e poi lasciarli nell'acqua fino a che si fredda.
Ma finchè continuo a farne queste quantità industriali (due vasetti!) non ce n'è bisogno :) Comunque, anche con queste dosi... una crostata (o due ) semplice diventa speciale (i miei figli se ne sono mangiati 3 fette a testa, questo pomeriggio!)

Brava Ludo! E noi vi aspettiamo nel forum Ricettario per altre gustose idee.